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到目前為止尚未弄清楚泡沫的消泡機理，由于各方理論觀點不同，故還有待進一步商榷研究。眾所周知，消泡劑共有兩方面性能：一是抑泡性能，是指抑制溶液起泡的能力。通常，抑泡性能好的物質是因為溶解度小。二是破泡性能，即迅速將已形成的泡沫破泡的性能。一般來說，抑泡劑必須具有破泡能力，破泡性能好的物質需要分散性（鋪展性）也好，因此，理想的消泡劑既是溶解度小又是鋪展性好的化學品。我們都明白，純凈的水無法形成穩定的泡沫，在加入表面活性物質后水就容易形成泡沫，由此可知，形成泡沫必須具備某些因素。導致氣泡破滅是因為消泡劑能破壞膜彈性。由于泡沫體系中添加消泡劑，會擴散到液體界面，從而使具有穩泡作用的表面活性劑難以發生恢復膜彈性的能力。導致氣泡破滅的原因是消泡劑能促使液膜排液。 泡沫的穩定性是由泡沫排液的速率決定的，起到消泡作用還可以添加一種加速泡沫排液的物質。導致氣泡破滅是因為電解質瓦解表面活性劑雙電層。加入普通的電解質就可以瓦解表面活性劑的雙電層起到消泡作用。而對于借助泡沫的表面活性劑雙電層互相作用，就會產生穩定性的起泡液。導致氣泡破滅還可以添加疏水固體顆粒。添加疏水固體顆粒可以起到消泡作用是因為表面活性劑的疏水端會被氣泡表面的疏水固體顆粒吸引，從而使疏水顆粒產生親水性，并且進入水相。導致氣泡破滅還可以增溶助泡表面活性劑。一些低分子物質既可以與溶液充分混合又可以使其有效濃度降低和使助泡表面活性劑被增溶。辛醇、乙醇、丙醇等醇類低分子物質都有這種作用。這樣不僅使表面活性劑濃度減少，而且還會溶入表面活性劑吸附層，從而表面活性劑分子間的緊密程度降低，進而減弱了泡沫的穩定性。使氣體容易在液體中分散需要表面能力降低。導致泡沫破滅是因為降低了泡沫局部表面張力，此種機理的起源是泡沫被撒上植物油或高級醇，該處泡沫液的表面張力會顯著降低。因為這些物質一般對水的溶解度較小，表面張力的降低僅限于泡沫的局部，而泡沫周圍的表面張力幾乎沒有變化。表面張力降低的部分被強烈地向四周牽引、延伸，最后破裂。具有穩定的泡沫膜。 液膜表面一般吸附了表面活性劑雙分子層，液膜局部減少和液膜伸展壓力是由液膜彈性抑制與抵制的，在液膜伸展或液膜減薄過程中能產生反伸展或反減薄的力，以上都是吸附了雙分子層的表面活性劑的原因。有一定的粘度才能防止液膜間液體的流失 。 有一定的粘度才能防止液膜間液體的流失是因為能阻止氣泡的并合。另外，液膜表面最好有較高的動電層電位，這樣才能抑止氣泡的并合。